Ingredientes
- 500 gr de Yuca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de Levadura Nutricional
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- Aceite en aerosol
- Papel film
Instrucciones
- Coloca a hervir agua en una olla. Retira la piel de la yuca (Si quieres, puedes usar Yuca congelada de la que consigues en los congeladores de los supermercados) cocina en el agua hasta ablandar. Sácala del agua, escúrrela y retira la raíz que tiene justo en el medio. Luego lleva la yuca a la nevera por 12 horas aproximadamente.
- Saca de la nevera, al haber pasado el tiempo y pásala por el procesador, agrega el aceite de oliva y la sal. Cómo arte de magia, saldrá una masa lista para hacer los Doritos. Si no tienes procesador, puedes rallarla con un rallo para queso, solo que si lo haces de este modo, deberás de amasar con tus manos hasta tener la consistencia de una masa.
- Al tener la masa lista, solo debes de forrar un mesón o cualquier parte plana con papel film, rocía con aceite el papel, coloca la masa encima de él, agrega la Levadura Nutricional, las hierbas italianas y la cúrcuma, amasa hasta integral todo muy bien.
- Luego pon encima de la masa más papel film y con ayuda de un rodillo estira la masa, dejándola lo más fina posible. Retira el papel de encima, coloca una bandeja cubriendo la masa, procede a dar una vuelta para que quede encima de la bandeja, retirando el otro papel y llévala al horno a 350F/170C por 15 min. saca del horno y con ayuda de un cuchillo, dibuja pequeños triángulos, vuelve a llevar al horno por 15 minutos más.
- Para finalizar, con tus manos, parte los triángulos y tendrás listos tus DORITOS SALUDABLES Y SABROSOS.
- Solo úntalos con el Dip de tu preferencia, a mi me encanta con Guacamole.
Un dato curioso que te regalo es que con esa misma masa, sin agregarle los condimentos, podrás preparar Arepas, Empanadas y hasta Pizzas.
